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【台北大安】三河中川屋 光復南店,附菜單,特色鰻魚飯三吃,日式料理,道地日本鰻魚飯,大安區美食,新開幕,台北美食,捷運國父紀念館站

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台灣日式鰻魚大多是遵循關東地區的做法
以先蒸後烤的方式處理
想吃道地的關西日式鰻魚飯
原本只能去日本觀光時才能吃得到
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三河中川屋去年引進道地名古屋鰻魚吃法
讓國人不用出國也能享受到關西鰻魚飯
我們來到的是最新開幕的光復南路店
是三河中川屋開設的第三家分店
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店址就在捷運國父紀念館站附近
從2號出口出來走路2分鐘就到達
這個區域是許多餐廳的聚集地
也是最容易找到有特色餐廳的地方
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入口處牆上說明了三河中川屋名稱的來由
也將關西名古屋的鰻魚
用備長炭直接烤熟的做法、特色及優點
做了清楚的解釋
還有創辦人中川先生曾經在新加坡擔任主廚
並且讓任職的餐廳榮獲米其林肯定的職人經歷
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店內是簡約的日式食堂風格
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餐桌都是2人的小桌形式
可以依照人數彈性併桌
我們當天用餐就遇到幾桌都是多人一起用餐
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也有一排面牆適合單人享用的座位
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每桌都有一組調味料
甘味、原味醬油及山椒
如果覺得原本米飯上醬料味道不夠的人
可以酌量加一點醬油
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山椒則是從日本原裝進口的
可以加入鰻魚飯一起吃
有種特殊的香氣及微麻的口感
聽服務人員說這是很日式的吃法
如果不知道喜不喜歡可以先加一點試試
菜單
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主餐部分
分為鰻櫃套餐、櫃套餐、鰻魚套餐、鰻魚丼飯等系列
鰻櫃套餐及櫃套餐是有三種吃法的套餐
其中櫃套餐是不吃鰻魚飯的另外選擇
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3/10~4/10歡慶開幕期間,有用餐打9折活動
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桌上立牌有一鰻三吃的說明
如果不清楚也可以請服務人員說明
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🔶鰻櫃特盛套餐
來這裡當然要嚐一下名古屋一鰻三吃
打開蓋子就聞到烤鰻魚香氣陣陣撲鼻
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特盛套餐光看鰻魚的份量就很滿足
魚肉切分比較小塊,方便三吃時分裝
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三種調味品是蔥花、山葵、海苔絲
是鰻魚飯三吃的重要配角
紅色茶壺則是特製的昆布柴魚高湯
在第三種吃法加入
醃製小菜則是每日不同
湯品則是昆布湯
口味較其他使用味噌湯的店家清淡
也比較不會搶了主角鰻魚的風味
可以先將鰻魚飯分成4等份
用來搭配不同吃法
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第一吃先單純將鰻魚配著淋著醬汁的白飯吃
鰻魚醬汁鹹甜入味
外皮微酥,內部保持肉質鮮嫩
與關東的蒲燒鰻口感略有不同
比起來我更喜歡關西的料理方法
炭火直烤保留更多新鮮的味道
米飯也煮得軟Q適中,恰到好處
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第二吃將鰻魚飯放到小碗
加入了三種調味品
除了原有鰻魚口感及味道
海苔的加入有了吃壽司感覺
更有日式風味的感覺
加上新鮮現磨的山葵
香氣特別清新
加了青蔥則讓口感更清爽
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第三吃則是在第二種吃法為基礎下
加入紅色茶壺的特製高湯
又是另一種不同清新感覺
有點像茶泡飯的吃法
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微鹹的高湯、鰻魚微甜醬汁
加上調味品的清爽香氣
讓鰻魚飯再大碗也不會有膩口的感覺
最後一部份的鰻魚飯
可以選擇最喜歡的一種吃法
或者自行創意搭配
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🔶鰻白燒套餐
原本的蒲燒鰻套餐可以換成鰻白燒
附餐有滑嫩的豆腐
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第一次吃到不加醬汁燒烤的鰻魚
感覺特別清爽不油膩
外皮也格外酥脆可口
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如果口味重者也可以沾點醬汁
不過我覺得加點玫瑰鹽或是山葵
比較能嚐出原本鰻魚的鮮味
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🔶鰻魚肝燒
鰻魚肝以前就在其他家鰻魚飯店吃過
不過這裡處理的味道更讓我們讚賞
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不但沒有腥苦的味道
尾韻還會在口中留下一點新鮮的甘甜味
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🔶蒸雞茶碗蒸
算是豪華版的茶碗蒸
除了雞肉、香菇及魚板
上面還鋪上一片鰻魚,讓味道更加豐富
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🔶日式炸豆腐
打卡還有送日式炸豆腐的活動
雞蛋豆腐炸得外酥內軟嫩
搭配日式柴魚及醬汁十分可口
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比起之前吃過的鰻魚飯
這裡保留了更多鰻魚的原始新鮮滋味及口感
醬汁調配也吃起來很舒服
加上豐富的吃法讓人百吃不膩
是會想一再回訪的餐廳
✴️開幕慶活動✴️
3/10~4/10歡慶開幕期間,用餐優惠9折
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三河中川屋 (光復南店)
地址: 台北市大安區光復南路260巷30號
電話: 02-2711-6123
營業時間: 11:30 - 14:30/ 17:30-21:00 (周二公休)
FB: https://www.facebook.com/unagi2021     
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分類:美食

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